Il Ristorante
menu indicativo provvisorio
Il Ristorante e i sapori del nostro territorio
Alcuni dei piatti che verranno proposti nel menù, che potrà cambiare di volta in volta, a seconda della stagionalità o per la proposta di piatti particolari selezionati dal cuoco
Canederli in brodo o asciutti
Selezione di formaggi misti con miele e croste di polenta
Una selezione dei migliori prodotti della valle, perfetti per iniziare il vostro viaggio culinario.
Tagliere Vederna
Selezione di salumi misti e formaggi del Primiero freschi
Crostini di pane con lardo e pomodorini
Crostini di pane croccante accompagnati da lardo di alta qualità, un antipasto rustico e gustoso.
Pasta al ragù di cervo - ragù classico - pomodoro
Pasta in vari formati abbinati a un saporito ragù di cervo, un piatto robusto e tipico.
Zuppa d'orzo alla trentina
Una zuppa tradizionale, calda e confortante, perfetta per riscaldarsi dopo una giornata all'aperto.
Piatto tipico
Polenta morbida con formaggio tipico tosella, salsiccia e funghi misti. Un secondo generoso e saporito
Spiegeleier o piatto dello sciatore
Il tradizionale Goulash con polenta
Goulash con polenta
piatto unico tipico della cucina tirolese e altoatesina, consistente in uova all'occhio di bue servite sopra un letto di patate saltate in padella e speck croccante
Strudel di mele
Il classico dolce trentino con mele, uvetta e pinoli, servito caldo con una spolverata di zucchero a velo.
Crostata di albicocche
Una crostata di frolla classica con ottima confettura di albicocche
Smorum
Lo smòrum è la variante primierotta della celebre omlette dolce spezzettata, arricchita da uvetta e talvolta da mele, accompagnata dalla confettura di mirtillo rosso
prenota il tuo pranzo
essendo un rifugio noi non neghiamo a nessuno un pasto e se volete gustarlo a pieno e con un tavolo riservato, consigliamo la prenotazione telefonica